那他們?cè)趺礇Q定要不要來(lái)公廚吃飯?
還是說(shuō),往后需得頓頓都來(lái),然后碰一碰運(yùn)氣?
說(shuō)起來(lái),這公廚的飯食難吃得也不是一日兩日的,從前吧,是每頓飯必定都是難吃的,往后呢,是說(shuō)不定能吃上頓好吃的,這好像已然有了不小的進(jìn)步?
那他們,是不是可以這般試著先來(lái),碰碰運(yùn)氣?
索性何廚頭已然去學(xué)習(xí)廚藝,待時(shí)日長(zhǎng)了,何廚頭學(xué)成歸來(lái),這公廚的飯菜也就頓頓都好吃了嘛。
不過(guò)就是需要等而已,又不是什么大事,他們可以等!
畢竟這么多年都這般過(guò)來(lái)了嘛,不差這么一時(shí)半會(huì)兒的。
更何況,公廚要提升滋味,也是需要時(shí)間的嘛……
眾人當(dāng)下想通了這一層,對(duì)這滋味不如人意的飯菜也沒(méi)有了任何抵觸。
還不曾盛了飯食的,便挨個(gè)兒去舀了飯食,各自尋了座位去坐,而已經(jīng)開(kāi)始吃飯的,則是一邊與同伴說(shuō)話,一邊想方設(shè)法地將這些滋味不如人意的吃食給塞入口中,盡可能心緒平和的咽下。
一時(shí)之間,公廚里面,沒(méi)有了方才的高聲爭(zhēng)論,唯有碗筷碰撞的清脆“叮當(dāng)”聲,和低聲交談音。
這樣的情景,看起來(lái),聽(tīng)起來(lái),都分外和諧。
倘若旁人交談的內(nèi)容,是夸贊飯菜美味的話,那就更好了。
何金柱嘆了口氣。
其他廚子見(jiàn)狀,以為他還是擔(dān)憂旁人對(duì)公廚不滿,勸慰道,“咱們開(kāi)封府衙的人,還是通情達(dá)理的,何廚頭只將心放回肚子里面吧。”
“是啊是啊,何廚頭就放心吧。”其他人紛紛附和,“就算下回旁人再質(zhì)疑何廚頭跟著旁人學(xué)廚藝后,公廚飯菜仍舊難吃的事兒,也只管將緣由推到我們頭上就是!”
他們幾個(gè),胸?zé)o半分上進(jìn)心,不像何廚頭這般,還有著能將被人嫌棄的公廚重新做起來(lái)的豪情壯志,更屬于懶得,不會(huì)像何廚頭一樣想方設(shè)法地找了師父去學(xué)廚藝。
可以說(shuō),于公廚的改進(jìn)一事上,他們幫不了太多廚藝上的忙。
既然如此,那就做上一些力所能及,不給何廚頭拖后腿的事情吧。
什么打雜、背鍋……哪怕是吵架呢,他們都是可以的!
何金柱明白其他人的意思,欣慰之余,覺(jué)得暖心十足,不由地伸手摸了摸鼻子。
說(shuō)起來(lái),也是奇怪的很。
這從前呢,公廚的飯食十年如一日的難吃,他早已習(xí)慣被人抱怨,甚至許多時(shí)候還要梗著脖子來(lái)上一句“那咋了?”
現(xiàn)如今突然有了要提升廚藝的這個(gè)念頭,且事情進(jìn)展得比想象中還要順利,尤其在做出了與從前滋味完全不同的吃食,聽(tīng)到許多人的贊賞與肯定時(shí)……
他突然有了久違的,有關(guān)廚藝的羞恥心。
已然聽(tīng)不得旁人再說(shuō)這飯食滋味不佳,東西難吃的話。
甚至不愿承認(rèn),那些難吃的飯食出自他的手。
大約,這便是傳說(shuō)中的上進(jìn)心?
這,應(yīng)該算得上是一件好事兒吧……
何金柱忍不住咧了咧嘴。
總之,有了晨起開(kāi)封府衙的人對(duì)白粥、涼拌菜和茶葉蛋滋味的認(rèn)可,以及晌午的這場(chǎng)風(fēng)波,何金柱下午在跟著趙溪月學(xué)習(xí)做菜時(shí),比昨日還要認(rèn)真。
而趙溪月今日教給他的,是適合當(dāng)做晌午下飯菜的兩道應(yīng)季炒菜。
肉末茄子,干煸豆角。
考慮到能在公廚用飯的,大多是基層工作人員,體能消耗大,需求重油重鹽來(lái)補(bǔ)充體力,趙溪月教的是過(guò)油版的肉末茄子做法。
茄子要去皮切長(zhǎng)條,均勻地裹上一層薄薄的淀粉,下鍋炸得表面金黃,便可與煸炒變色的肉末一并紅燒即可。
收汁時(shí),要保留一定的湯汁,且可以適量加入些許淀粉,讓湯汁變得質(zhì)地粘稠一些。
如此,在吃得時(shí)候,往米飯上結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地舀上一勺,拌上一拌,便可以收獲上一碗醇香美味,質(zhì)地濃稠,可以大快朵頤的肉末茄子拌飯。
干煸豆角用的是此時(shí)生長(zhǎng)的最為茂盛的長(zhǎng)豆角,也就是豇豆。
清洗切段,入鍋小火煸炒,直煸得表面起皺,整個(gè)豇豆的顏色由淺變深,出現(xiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的焦斑后,撈出控上一盞茶時(shí)間的油,再與姜、蒜、花椒、豆瓣醬等一并翻炒,直炒的每一根豇豆都裹上些許紅油,便可出鍋。
煸炒的豇豆徹底干透,熟得徹底,完全沒(méi)有了原本具備的水汽,且吃起來(lái)外焦里嫩,清香無(wú)比。
這樣的干煸豆角,無(wú)論是配上白花花的大米飯,還是配上饅頭、燒餅一類的,皆是咸香可口,香辣開(kāi)胃,好吃無(wú)比,可以多吃半碗飯或者一個(gè)饅頭的程度!
何金柱對(duì)這兩道菜贊不絕口,連聲夸贊趙溪月的廚藝精妙,卻也在自己嘗試做菜時(shí),狀況百出。
茄子條裹淀粉裹得不夠均勻,炸茄子時(shí)油溫把握不好,不是油溫過(guò)涼,茄子下鍋后吸了過(guò)多的油,便是油溫過(guò)高,炸得顏色過(guò)于焦黑……
幾番下來(lái)后,何金柱自己都有些氣餒。
昨日學(xué)得白粥,涼拌菜,茶葉蛋,因?yàn)椴襟E簡(jiǎn)單,加上調(diào)味料按照趙娘子所說(shuō),按分量配比即可,不容易出現(xiàn)紕漏,所以上手頗為容易,以至于讓他有了學(xué)菜十分輕松簡(jiǎn)單的錯(cuò)覺(jué)。
今天,才算的是真正的開(kāi)始。
而一開(kāi)始,便是迎頭痛擊……
何金柱連嘆了好幾口的氣,陷入了深深地自我懷疑。
趙溪月見(jiàn)狀,笑了一笑,“做菜不是易事,何廚頭若是覺(jué)得難,其實(shí)倒也是可以不學(xué)的,索性公廚這幅模樣已然多年……”
“不,不成!”
一聽(tīng)到“公廚”二字,何金柱覺(jué)得他似重新有了力量一般,立刻重新打起了精神,繼續(xù)練習(xí)。
干勁兒,比方才還要更足了一些。
趙溪月見(jiàn)狀,偷偷笑了笑。
果然,許多時(shí)候,激將法比直白的鼓勵(lì),更加好用呢。
趁著何金柱繼續(xù)練習(xí)的時(shí)候,趙溪月則是開(kāi)始準(zhǔn)備自己需要的一些食材。
紅蘿卜絲,土豆絲,綠豆芽絲……
將這一應(yīng)的菜蔬涼拌妥當(dāng)后,趙溪月開(kāi)始攪拌面糊,準(zhǔn)備攤春卷皮。
她打算晚上做上一些蜀地小吃——涼春卷。
而涼春卷,通常有香辣和糖醋兩種口味,在春卷皮裹了涼拌好的菜蔬后,可以分別蘸這兩種不同口味的蘸料來(lái)吃。
但考慮到她已經(jīng)準(zhǔn)備了酸辣可口的泡雞爪當(dāng)做開(kāi)胃菜,趙溪月便只準(zhǔn)備了糖醋這一個(gè)口味的涼春卷。
待一盤(pán)子的涼春卷端上了桌時(shí),何金柱已然完成了今日的練習(xí)。
此時(shí),受趙溪月邀約的陸明河也邁入了門(mén)檻。
同行的,還有程筠舟。
兩個(gè)人一前一后,臉色一暗一明,有著天壤之別。
但兩個(gè)人瞧到收拾了東西,準(zhǔn)備告辭離開(kāi)的何金柱時(shí),先是一愣,接著恍然大悟。
“怪不得!”程筠舟率先開(kāi)口,“怪不得我今日聽(tīng)人說(shuō)公廚的早飯突然變得滋味可口,原來(lái)何廚頭學(xué)廚藝不是跟著旁人學(xué)的,而是跟著趙娘子學(xué)得?”
“難怪那日趙娘子明里暗里地打聽(tīng)開(kāi)封府衙公廚和何廚頭的事情,原來(lái)是還有這么一檔子事……”
“低聲些。”陸明河沉著臉冷哼,“來(lái)做客,莫要如此聒噪!”
一聽(tīng)這話,程筠舟頓時(shí)如同被踩了尾巴的貓一般,跳起腳來(lái),“陸巡使,你今日又是怎么回事,剛才一路都擺著個(gè)臉色,現(xiàn)如今到了趙娘子這里,你還是這幅模樣。”
“陸巡使你若是看我不順眼,你便直說(shuō),不必這般冷言冷語(yǔ)的,實(shí)在是不夠光明磊落!”
光明磊落?
他在往這里走之前,分明已然光明磊落地說(shuō)過(guò),說(shuō)他今日是受趙娘子邀約前來(lái)的,但趙娘子似乎并不曾邀請(qǐng)程筠舟一并來(lái)。
程筠舟當(dāng)時(shí)的回答卻是,“咱們兩個(gè)素日形影不離,與趙娘子的交情都是一樣好,沒(méi)有趙娘子只邀請(qǐng)你陸巡使,不邀請(qǐng)我的道理,必定是你想著吃獨(dú)食,專門(mén)找盡了各種理由!”
“退一萬(wàn)步來(lái)說(shuō),就算趙娘子只邀請(qǐng)了你,也是因?yàn)橐粫r(shí)粗心大意了而已,畢竟趙娘子邀請(qǐng)吃晚飯,大概率是因?yàn)橥ㄔS縣的那樁案子,我與陸巡使一同幫了趙娘子,所以就算我擅自上門(mén),趙娘子也是不會(huì)介意的。”
“所以,我與陸巡使同行即可!”
于是,本該他一人前來(lái)的事情,最終還是變成了他與程筠舟同行的局面。
陸明河此時(shí),只能無(wú)奈地嘆息,甚至滿臉歉意地看向趙溪月,無(wú)可奈何地聳了聳肩膀,攤了攤手掌。
趙溪月頓時(shí)明白,微微頷首,給了陸明河一個(gè)無(wú)妨,稍安勿躁的眼神。
而何金柱在看了看出現(xiàn)在這里的陸明河與程筠舟,再看了看與陸明河眼神交流的趙溪月后,頓時(shí)恍然大悟。
輕咳一聲,何金柱嘿嘿一笑,“在這里碰到二人大人,還真是湊巧的很呢。”
“這相遇就是緣分,我本該陪二位大人好好說(shuō)說(shuō)話才是,可我這里還需趕緊回去練習(xí)趙娘子今日所教的菜式,也就先告辭了。”
“何廚頭慢走。”
趙溪月和陸明河陸續(xù)說(shuō)話。
程筠舟剛要沖何金柱拱手,卻被他一把拽住了胳膊,“程巡判,你若是沒(méi)什么要緊事情的話,來(lái)幫我一個(gè)忙可好?”
“什么忙?”程筠舟一怔。
有什么忙,需要他這會(huì)兒去幫忙?
“這不我剛才說(shuō)了嘛,我剛剛跟趙娘子學(xué)了兩道菜,需要回去多多練習(xí)。”
何金柱道,“既然要練習(xí),那就需得有個(gè)能夠幫忙嘗菜,能夠點(diǎn)評(píng)我手藝的人才行。”
“我一向聽(tīng)說(shuō)程巡判平素樂(lè)于助人,且嘗過(guò)諸多美食,對(duì)吃食的評(píng)判也頗具權(quán)威,因此,我想邀請(qǐng)程巡判嘗一嘗我做的菜,也給懇請(qǐng)程巡判給些意見(jiàn),好助我將菜做得更好一些。”
“這……”
程筠舟有些猶豫。
他的確稱得上是一個(gè)樂(lè)于助人的人,也對(duì)吃食有一定的評(píng)判水準(zhǔn)。
況且,何金柱此時(shí)是為了提升公廚吃食滋味而努力學(xué)習(xí)廚藝,他于情于理,也都該幫上一幫,為何金柱試試菜才對(duì)。
只是,他今日來(lái)趙娘子這里吃晚飯,一路上受了不少某位左軍巡使的冷臉。
若是他此時(shí)離開(kāi),豈不是顯得有些丟了面子?
思來(lái)想去,程筠舟點(diǎn)了點(diǎn)頭,“成是成,但是能不能稍等上我一等?”
“這是為何?”何金柱不解,“程巡判可是有什么要緊事兒?”
自然是十分要緊的事情!
程筠舟當(dāng)下挺了挺胸膛,“待我在趙娘子這里吃完晚飯就隨何大廚一并去試菜。”
何金柱,“……”
程巡判,你可長(zhǎng)點(diǎn)心吧!
當(dāng)真是從未見(jiàn)過(guò)這般沒(méi)有眼力見(jiàn)的人呢。
真的是……
無(wú)藥可救!
就在何金柱盤(pán)算著該再找個(gè)什么必須要將程筠舟此時(shí)帶走的理由時(shí),趙溪月笑道,“天氣炎熱,我今日準(zhǔn)備的吃食皆是涼食,若是用食盒帶走吃,也不會(huì)影響了滋味。”
也就是說(shuō),可以打包帶走。
既不耽誤他一飽口福,也不耽誤他支持何廚頭練習(xí)吃食,改進(jìn)公廚飯食滋味。
一舉兩得!
程筠舟當(dāng)下將腦袋點(diǎn)得如同小雞啄米一般,更是笑得連眉眼都不見(jiàn),“如此甚好,只是要?jiǎng)跓┶w娘子一番。”
“程巡判客氣,都是應(yīng)該的。”
趙溪月笑道,去拿了食盒,將提前準(zhǔn)備好的一應(yīng)吃食分別裝入食盒。
涼春卷,泡得入味的酸辣雞爪,清爽解膩的水飯,以及一碟子下酒極佳的水晶鲙。
陸明河則是在一旁幫忙,且在全部吃食都盛裝好后,將食盒拎給了程筠舟。
程筠舟方才一直陰沉的臉,這才好轉(zhuǎn)了許多,“這還差不多。”
方才的事兒,就算了,原諒你陸巡使就是!
陸明河,“……”
人在無(wú)語(yǔ)的時(shí)候,真的會(huì)笑。
何金柱見(jiàn)狀,早已是忍俊不禁,拿胳膊搭在了程筠舟的肩頭,“走走走,我給你燙壺酒,待會(huì)兒方便程巡判試菜。”
有趙娘子做得美食,有酒,還有何大廚新學(xué)的菜……
這個(gè)晚飯,注定會(huì)吃得舒坦盡興!
程筠舟如此想,始終都笑瞇瞇的趙紅桃也這般想。
短短幾日,她已是看到趙溪月接連兩次邀約陸明河做客吃飯。
而陸明河每次來(lái)這里吃飯,看到趙溪月時(shí),雙目中的笑意,掩都掩不住。
每次看到這般情景的趙紅桃,都深刻能夠明白丈夫口中的那句往后趙溪月大約也不會(huì)住新宅院的意思。
只是,這兩個(gè)人看起來(lái)彼此皆有情義的,怎地始終都沒(méi)有要開(kāi)口捅破窗戶紙的意思?