其實(shí)豆芽這個(gè)東西，完全可以自己在家生一些的，只不過(guò)家里吃的東西太多，誰(shuí)都沒(méi)想起來(lái)這事兒。
只需要用當(dāng)年新的黃豆或者綠豆，把壞豆和癟豆挑出去，用溫水泡發(fā)，大概半天到一天吧，讓豆子吸飽了水分，再把泡好的豆子放進(jìn)干凈的瓦罐，或者瓷盆木桶也行，底下墊上一層紗布，豆子上面也蓋上一層濕布。
這樣可以遮光保濕，然后每天早晚各用溫水沖淋一次，保持豆子濕潤(rùn)但是不積水，把容器放到屋里溫度比較穩(wěn)定的地方，一般就是放在炕上了，大概五到七天吧，豆芽就能長(zhǎng)到兩三寸長(zhǎng)了，這時(shí)候拿來(lái)炒菜啥的就可以吃了。
至于韭菜，老孫頭沒(méi)說(shuō)，周蒼也沒(méi)去細(xì)問(wèn)，不過(guò)按照他的猜測(cè)，大概率是特供貨，不知道老孫頭啥門路弄來(lái)的。
按照老孫頭的說(shuō)法，就是為了給小丫頭嘗嘗鮮，解解饞，補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，周蒼看著小丫頭的臉蛋，這兩個(gè)月以來(lái)明顯的有肉了，已經(jīng)完全不是一開始那個(gè)干巴巴的小姑娘了。
好吧，再多補(bǔ)補(bǔ)也行。
其實(shí)他猜測(cè)的沒(méi)錯(cuò)，這韭菜是老孫頭通過(guò)關(guān)系，從一個(gè)專門給縣里機(jī)關(guān)食堂招待所供銷社供應(yīng)韭菜蒜苗的暖窖弄來(lái)的。
就這點(diǎn)東西，人家差點(diǎn)就跟他翻臉了，不過(guò)老孫頭辦法也簡(jiǎn)單，多給了一倍的價(jià)錢呢！
周蒼看著那一大捆的韭菜，準(zhǔn)備先拿出一半來(lái)做韭菜盒子，另一半可以包餃子。
他打開韭菜捆，大手輕輕一抓，便抓了一半出來(lái)，然后挑了挑，張?jiān)麓蛄艘慌铚厮^(guò)來(lái)，他捏著韭菜在溫水里沖了沖泥。
再挨個(gè)用手指蓋一根一根地掐掉老根，不然會(huì)有泥，吃起來(lái)牙磣，剩下的就全都能吃了，基本是一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
將韭菜切碎，周蒼讓小丫頭拿來(lái)兩個(gè)雞蛋，不是雞蛋吃不起，而是韭菜盒子這個(gè)東西吧，雞蛋并不需要放太多，放多了那個(gè)味道反倒是差點(diǎn)意思了。
將雞蛋打散，鍋里倒上豆油，多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，反正雞蛋也吃油，一會(huì)包在韭菜盒子里也香，把雞蛋煎成稀碎的蛋花狀態(tài)，盛到碗里，在和切碎的韭菜拌到一起做餡兒。
餡兒里放些鹽和葷油，攪拌均勻基本就可以了。
等到攪拌完之后，周蒼猛地想起來(lái)之前好像還從老孫頭那兒帶回來(lái)一小袋海米，趕緊去碗架子里找了找，果然還在！
海米就是蝦米，放在韭菜盒子里味道也是極好的！
另一邊小丫頭已經(jīng)在和面了，家里有白面，自然不會(huì)用苞米面了，溫水和面，揉成比較軟一點(diǎn)的面團(tuán)，然后放在盆里蓋上放在炕梢醒十分鐘。
醒好的面團(tuán)揪成大小均勻的小面劑子，用搟面杖搟成圓形的薄皮，將一勺餡兒放在面皮中間，然后對(duì)折面皮，把邊緣捏緊。
周蒼的大手力量十足，捏面的時(shí)候必須輕柔一點(diǎn)，不僅輕柔，他還給面皮捏了個(gè)花邊兒。
波浪形的花邊不光是為了好看，也是會(huì)更結(jié)實(shí)一些，防止烙的時(shí)候露餡。
一口氣捏了二十多個(gè)韭菜盒子，周蒼看著臉上沾著白面的張?jiān)拢檬止瘟斯涡⊙绢^的鼻子，笑著說(shuō)道：
“丫頭，去叫師父！”
張?jiān)曼c(diǎn)點(diǎn)頭，回屋里帶上帽子就往外跑，趴在柴火堆邊上的虎子和烏赫也低著頭沖了出去。
“姐我跟你一起去！”
只留下虎杖威靈還有小白在那兒盯著鍋臺(tái)的方向。
虎子在這兒已經(jīng)住了幾天了，每天吃飽了就是跟幾條獵犬廝混在一起，都不用姥姥或者小月管他了。
只是明確了不許他帶著獵犬出門亂跑的要求，在家就愛(ài)咋咋地吧。
虎子和烏赫蹲在那兒看了半天，他們對(duì)韭菜的味道沒(méi)啥興趣，倒是炒雞蛋的香味很是誘人...額...還誘狗...誘狐貍。
不過(guò)他們都能忍住，虎子更是干咽口水不吱聲，直到周蒼捏著一塊稍微大點(diǎn)兒的雞蛋塞進(jìn)他嘴里。
小狐貍和虎杖威靈全都一臉的羨慕，周蒼微微一笑，把碗底留下的幾塊雞蛋分給了他們。
如今這年月，全國(guó)上下能吃上一口炒雞蛋的狗子，估計(jì)也就這倆貨了吧。
至于小白，恐怕全國(guó)也就這么獨(dú)一份！
周蒼沒(méi)工夫管他們幾個(gè)了，往鍋底扣了一塊葷油，雖然家里也有豆油，但是用葷油烙餅肯定是更香啊，等到油熱起來(lái)，便把韭菜盒子放進(jìn)鍋里，在鍋底規(guī)規(guī)整整地排列著。
此時(shí)灶坑里的柴火不多，小火烙餅剛剛好，當(dāng)烙到一面金黃的時(shí)候，周蒼用鏟子輕輕一挑，把鍋里的韭菜盒子挨個(gè)翻了個(gè)面。
直到兩面都齊了焦斑，里面的餡料也都熟了，這才挨個(gè)盛出來(lái)放在盤子里。
二十幾個(gè)韭菜盒子，周蒼烙了三鍋才算烙完，裝了滿滿的四個(gè)大盤子，他又簡(jiǎn)單切了些白菜和土豆絲，直接往烙完韭菜盒子的鍋里添水，低頭往灶坑里扔兩根木頭柈子，很快水就開了起來(lái)，正要往里下白菜的時(shí)候，張?jiān)乱呀?jīng)拉著師父吳俠之回來(lái)了。
“哇，好香！”
從沒(méi)有吃過(guò)韭菜盒子的張?jiān)侣冻龀磷淼谋砬椋鲋弊由钗艘豢跉猓薏坏脤⑽堇锏木虏撕凶游兜酪稽c(diǎn)不浪費(fèi)全都吸進(jìn)肚子里。
“快進(jìn)屋去，趁熱吃，小心燙嘴！”
周蒼頭也不抬地把切好的白菜和土豆一股腦下到鍋里，往里面加了兩勺鹽，拎起鍋蓋就蓋了上去。
他拍了拍手，一頓飯基本就算大功告成，再用另一個(gè)鍋把狗食做上，幾條獵犬的飯量極為驚人，好在家里不缺苞米面兒，一般人家還真養(yǎng)不起這么多狗。
烏赫他們自打跟他回來(lái)后，身上明顯長(zhǎng)了不少膘，而且皮毛油光水滑，一個(gè)個(gè)的眼睛亮得像個(gè)小燈泡一樣。
狗食弄好之后，周蒼又去喂了馬，喂完馬回到屋里，湯也就好了，用個(gè)大盆盛出湯端進(jìn)屋里，只見(jiàn)師父正在和姥姥說(shuō)著啥，老太太正在研究怎么做這件熊皮大氅呢，小丫頭則是盯著韭菜盒子流口水。
“吃啊，瞅啥呢？”
周蒼笑著說(shuō)道，拿起碗給他們盛湯，張?jiān)聟s是吞了一口口水，搖了搖頭說(shuō)道：
“那不行，得等你一起！”